Influenza aviaire: la Fict (charcutiers) demande des «souplesses» sur l’étiquetage

La Fict (industriels de la charcuterie) a demandé à la DGCCRF (Fraudes) des «souplesses» sur l’étiquetage de certains produits de volailles pour cause de «pénuries sur certains ingrédients» liées à l’influenza aviaire, a-t-on appris le 19 mai. Alors que l’épizootie a provoqué l’abattage de quelque 16 millions d’animaux, les industriels rencontrent des difficultés à se procurer certaines matières premières, notamment pour «les terrines de volailles ou les produits farcis au foie gras», précise le président de la Fict, Bernard Vallat, à Agra Presse. Les souplesses demandées par sa fédération portent sur des modifications temporaires de recettes, des mentions valorisantes (sans OGM, sans antibiotique) et sur l’origine des viandes.