Premiers essais de vinification avec le sablier de la tonnellerie Radoux

Publié le 18 avril 2016 - Par
La Vie Charentaise
© .

Conçu par la foudrerie Radoux, le « sablier de vinification » est un procédé innovant alliant les avantages de la cuve tronconique et ceux de la cuve tronconique inversée. Reposant sur un système gravitaire, il a été conçu pour favoriser une extraction complète et douce de la cou­leur et des tanins.

16 - La Vie Charentaise
France-Monde

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