Viande
Tout se trouve dans l'assiette !

Mardi 25 juin, Interbev Nouvelle-Aquitaine a organisé la 4ème édition des "Ardoises de Nouvelle-Aquitaine" au Centre de formation des apprentis à Lagord. Quatre équipes représentant trois départements étaient en lice.

Publié le 30 juin 2024 - Par
L. Guilemin
Chaque équipe a présenté une ardoise flexitarienne sur le thème "Cuisine du monde".
Chaque équipe a présenté une ardoise flexitarienne sur le thème "Cuisine du monde".
© L. Guilemin

Remplacer les cacahuètes à l'apéro par une ardoise flexitarienne, c'est en substance le message de ce concours. "C'est une nouvelle façon de manger de la viande. Les modes de vie changent, évoluent. Avec ce concours, les bouchers doivent innover et proposer des recettes pratiques et originales pour le consommateur" explique Marie Guibert, la directrice d'Interbev Nouvelle-Aquitaine.

Élevage
17 - L’Agriculteur Charentais
Interbev Nouvelle-Aquitaine
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