Vin : bourgognes et champagnes ont le feu vert pour dépasser leur rendement butoir

Un dépassement exceptionnel des plafonds de rendement en vins d’appellation a été validé le 8 septembre par l’Inao, a-t-on appris auprès de l’établissement public, cette mesure concernant «particulièrement la Champagne et une partie de la Bourgogne». L’idée est de «profiter d’une belle récolte 2022», comme c’est le cas «particulièrement en Champagne et une partie de la Bourgogne», pour «reconstituer au plus vite les réserves entamées en 2021», explique Christian Paly, président du comité national des vins AOC. Tel est l’objet du projet de décret voté le 8 septembre, qui prévoit une dérogation au code rural pour dépasser le rendement butoir cette année.