Gaspacho «bonne mine»

Publié le 2 juillet 2023 - Par
syndicat des producteurs de melons du Haut-Poitou

Ingrédients

1 beau melon du Haut-Poitou
2 carottes (taille moyenne)
1 cuil. à soupe de purée d’amandes blanches
1 cuil.à soupe de menthe fraîche ciselée
2 cuil. à soupe d’amandes effilées
1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Piment d’Espelette
Sel
8 tranches de pain au levain grillé (facultatif).

 

 

Préparation

86 - La Vienne Rurale
Cultures et viticulture
Vienne
Melon
Recette

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