Aller au contenu principal

La Nobilienne s’installe à l’Auberge de l’Abbaye

Quand un brasseur, un maraîcher et une chef cusinier s’associent, ça donne un bar-restaurant-boutique plein de produits locaux. Et c’est à l’Auberge de l’Abbaye de Nouaillé-Maupertuis que ça se passe.

Hanna Augustin, Arthur et Nicolas Irani sont à la tête de l’Auberge de l’Abbaye.
© Elisabeth Hersand

À Nouaillé-Maupertuis, ils sont déjà connus. Tout d’abord parce que Nicolas et Arthur Irani sont originaires de la commune. Mais aussi parce que les deux frères ont créé en 2019 La Nobilienne. C’est sous cette marque qu’ils commercialisent les légumes, bocaux, pesto et autres tartinades que le premier produit ; et les bières que le second brasse, sur place. « On avait besoin de plus grand que le lieu Nobilien (ndlr : ouvert en 2020, place Phillipe-Le-Hardi), et on cherchait à se diversifier » explique Nicolas Irani. Et quand ils ont entendu dire que l’Auberge de l’Abbaye était à reprendre, ils n’ont pas hésité très longtemps, mais avaient besoin évidemment de quelqu’un en cuisine. « On s’est associés à Hanna Augustin, une chef qui avait comme moi fait un BPREA, et envisageait de se convertir au maraîchage » explique Nicolas Irani, lui-même maraîcher.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Caracterres.

Les plus lus

Les recrutements concernent notamment des opérateurs de collecte, de juin à fin juillet.
Le recrutement des saisonniers est lancé
Terrena, Océalia et Cérience ont lancé il y a déjà quelques jours leurs opérations recrutement à travers les premières annonces…
Alexandre Usson cultive ses légumes sur 7 hectares dont 8000m2 de serres.
7 hectares, 6 jours de marché, de la vente en grandes surfaces et en direct
À Ceaux-en-Loudun, Alexandre Usson est seul aux manettes de l'EARL depuis l'été dernier. Rejoint par son épouse qui développe l'…
L'annonce de Donald Trump fait une nouvelle fois trembler les producteurs de spiritueux.
Avec ses taxes, Trump menace le marché du cognac

Le message posté le 13 mars par le président américain sur les réseaux sociaux, menaçant d'infliger 200 % de taxation aux vins…

Béatrice Guyonnet est responsable de service Patrimoine Culture à la Communauté de communes Vienne et Gartempe. Ici, sur le site Gallo-romain de Mazamas à Saint-Léomer.
Mazamas pour ouvrir la saison des p'tites balades

Dans le cadre de la convention Villes et pays d'art et d'histoire, la Communauté de communes Vienne et Gartempe propose une…

Alexis Fromondeau coordonne cette action au sein de Vienne et Gartempe.
30 000 € dépensés en produits locaux
Depuis la mise en œuvre d' "Une alimentation pour tous" dans le territoire de Vienne et Gartempe, près de 30 000 euros de…
Le camion Christelle Berthonneau s'appelle Sereine. Elle va à la porte de ses clientes ou s'arrête sur la place des villages.
Ces services qui viennent à notre porte
Certains commerçants ont décidé d'arpenter les routes de nos campagnes pour amener certains services à la porte de leurs clients.
Publicité